Février 2025
Ce cake va vous réconcilier avec les épinards
PS : pas de panique, on y met aussi de la pistache 😋
Vous avez bien lu… Aujourd’hui, on prépare un cake aux épinards et à la pistache !
Les ingrédients pour 8 personnes :
Pour le cake
- 220 g de pistaches non salées
- 170 g de farine
- 120 g de sucre
- 80 g d’épinards frais
- 180 ml de lait
- 70 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
Pour la garniture
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Décortiquez les pistaches et mixez-les finement.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Mixez les épinards frais avec le lait et l’huile. Mélangez avec les ingrédients secs et ajoutez le vinaigre de cidre.
- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 min.
- Une fois cuit, laissez refroidir le cake.
- Mélangez l’eau et le sucre glace puis badigeonnez le dessus du cake refroidi.
Pour accompagner ce dessert étonnant, on choisit un AOP(1) Chinon Les Caractères de la Marque Repère, un vin rouge de la Vallée de la Loire issu d’une exploitation Haute Valeur Environnementale.
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MARQUE REPÈRE
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