Les fleurs de capucine en salade

Une salade colorée et croquante, idéale pour vos déjeuners de printemps 

Elle n’est pas simplement là pour décorer votre assiette. La fleur de capucine apporte une touche d’originalité avec son goût légèrement poivré. Le secret pour des saveurs encore plus prononcées : utilisez aussi les feuilles de capucine !

Préparation

1. Coupez la betterave en rondelles.
   
   
2. Lavez et essorez la mâche.
   
   
3. Concassez les noix.
   
   
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
   
   
5. Assemblez la salade : déposez la mâche, puis la betterave et les noix. Versez la vinaigrette puis disposez les fleurs de capucine juste avant de servir.
   
   

Un vin blanc moelleux avec cette salade, ça vous dit ? On vous conseille l’IGP⁽²⁾ Côtes de Gascogne Faute de Merles aux notes de fruits exotiques.

Bon appétit !