Deux recettes pour revisiter la sangria
Elle fait partie des cocktails incontournables de l’été. Rafraîchissante à souhait, la sangria a l’audace de mélanger du vin à des fruits frais et saura ravir un grand nombre de vos convives !
Mondialement connue comme la boisson la plus typique d’Espagne, elle se compose traditionnellement de vin rouge, de fruits frais et se complète avec de l’eau gazeuse. Si la réalisation est plutôt facile, elle demande toutefois un temps de repos pour que les saveurs se mélangent et que la dégustation n’en soit que meilleure.
Mais on raconte qu’il existe autant de recettes de sangria que d’Espagnols, et les variantes de cette boisson se sont multipliées au fil du temps. Et si l’on changeait la couleur du vin ? Voici deux recettes pour revisiter la sangria en version blanche et rosée :
La sangria blanche à la mangue et aux baies
Les ingrédients
- 1 bouteille de vin blanc
- 200 ml de Cointreau
- 1 mangue
- 1 demie orange
- 6 fraises
- Quelques framboises
- Des feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Étape 1 : Découper la mangue et les fraises en morceaux et l’orange en rondelles et mettre le tout dans un pichet. Ajouter les framboises.
Étape 2 : Ajouter le vin blanc et le Cointreau avant d’entreposer au frais pendant 3 heures.
Étape 3 : Avant de servir, ajouter quelques feuilles de menthe pour la décoration.
La sangria au rosé et au melon
Les ingrédients
- 1 bouteille de vin rosé
- 37,5 g de sucre
- 4 anis étoilés
- 1,5 pamplemousse rose
- 1 demie orange
- 1 demi-melon
Étape 1 : Faire autant de billes de melon que possible avec une cuillère à melon. Couper la demie orange en tranches.
Étape 2 : Presser le pamplemousse et verser le jus dans une petite casserole. Ajouter le sucre et l’anis étoilé. Mettre à feu moyen et faire réduire de moitié à petits bouillons.
Étape 3 : Verser ensuite ce jus dans un saladier, ajouter le rosé puis les fruits. Bien mélanger et laisser reposer deux heures au frais.
À consommer toujours en bonne compagnie !
