Créez vos propres Fortune Cookies pour le Nouvel An Chinois

Le Nouvel An Chinois commence ce mois-ci ! Pourquoi ne pas tester une des traditions incontournables ?

Connaissez-vous l’origine des Fortune Cookies ? Aussi connus sous le nom de « gâteaux de la chance », ces petits biscuits chinois sont servis après le repas avec un bon thé chaud. Leur spécialité ? Ils renferment un petit morceau de papier où l’on peut lire un message encourageant ou une prédiction.

Envie de créer vos propres Fortune Cookies ? Voici la recette rapide et facile à réaliser :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Étape 1 : Dans un saladier, ajouter les blancs d’œufs et le sucre vanillé. Monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.

Étape 2 : Dans un petit bol à part, faire fondre le beurre puis incorporer dans la préparation. Ajouter la farine et le sucre et mélanger le tout.

Étape 3 : Avec la pâte, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des cercles d’environ une dizaine de centimètres de diamètre. Enfourner pendant 5 min jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés.

Étape 4 : Sortir du four et à l’aide d’une spatule, placer les cercles sur un support plat. Placer le message au centre du cercle et plier le biscuit en deux. Arrondir le biscuit à l’aide d’un verre pour lui donner sa forme, en tirant les extrémités vers le bas. 

Vous pouvez placer vos biscuits dans un moule à muffin ou une boite d’œufs vide afin qu’il garde leur forme le temps qu’ils se raffermissent. Laissez durcir quelques heures vos Fortune Cookies avant de servir avec le thé à vos convives.

Bonne dégustation !